ALBONDIGAS CON CREMA DE CHAMPIÑONES
Ingredientes:
1kg de carne picada
1 sobre de crema de champiñones(sólo los polvos,sin hacer)
2 huevos batidos
Un poco de perejil
Harina para rebozar

PARA LA SALSA:
2 cebollas
Unos dientes de ajo
1 latita de champiñones
Nata para cocinar
Perejil
Pimienta negra molida
Laurel
Sal

Se mezcla la carne con los huevos batidos y el sobre de crema de champiñones en polvo. No se le añade sal y un poco de perejil.
Freimos las albóndigas pasadas por harina.
Freimos dos cebollas y los ajos junto con las especias y un puñado de perejil.
Se pocha todo y se añaden los champis, por ultimo la nata.
(Yo pase por la batidora la salsa antes de añadir los champis).
Se ponen las albóndigas y la salsa,y en modo freir-guisar a baja temperatura se dejan hacer removiendo que no se peguen y reducir la salsa.
 receta de Amapola G cruz

COSTILLAS PATRO
INGREDIENTES:
1kg de costillas carnudas
1/2 cabeza de ajos
Pimentón de la vera dulce
1 vaso medidor de vino blanco
Avecren
Laurel
Patatas
Aceite de oliva

Preparación

Ponemos menú plancha con aceite de oliva y los ajos enteros pelados y los doramos, reservamos en le vaso de la batidora con dos o tres ajos crudos.
En el mismo aceite doramos las costillas hasta que se evapore el agua que sueltan...
En el vaso de la batidora con los ajos ponemos avecren y el vino blanco y trituramos.
Una vez doradas las costillas añadimos una cucharada de pimentón y lo del vaso de la batidora,un par de hojas de laurel y dejamos reducir....
Agregamos un poco de agua(no mucha) tapamos y programamos menú turbo temperatura 130° presión alta 10 minutos.
Luego freimos unas patatas a gajos y las añadimos a las costillas,damos unas vueltas y servimos.

FABADA EXPRES en olla GM F

3/4kg chicharos o alubias blancas
Morcilla
Chorizo
Tocino de papada
Jarrete de cerdo
Pimentón de la vera
Avecrem
Agua

Preparacion:
Ponemos los chicharos o alubias en agua la noche anterior.
Ponemos en la cubeta y cubrimos de agua y las ponemos a cocer 130° con la tapa quitada y cuando empieza la hervir con espuma tiramos ese agua y ponemos agua limpia, las ponemos a cocer de nuevo sin que lleguen a cubrir.
Cuando empieza a hervir ponemos todo dentro y añadimos un poco de agua para asustarlas(así evitamos que se despellejen..)así dos o tres veces hasta cubrir de agua a ras....
Tapamos y programamos menú turbo temperatura y presión predeterminada 40 minutos.
Dejamos despresurizar sola y dejamos reposar.

Receta mía adaptada a la olla gm f

ESPAGUETIS DE CALABACIN CON LANGOSTINOS en GM F
Receta de Mari Bel

Ingredientes:
4 calabacines grandes
Langostinos
Aceite de oliva
Sal
1/2 cabeza de ajos
1 guindilla

Preparación:
Lavamos los calabacines con su piel y los secamos.
Hacemos los espaguetis y los reservamos...
En la cubeta menú plancha 130° ponemos aceite de oliva y los ajos con la guindilla laminados,los doramos y añadimos los langostinos pelados y los salteamos un par de minutos...
Los sacamos y en ese aceite ponemos los espaguetis de calabacín, damos unas vueltas sin que se nos hagan mucho(tienen que estar aldente como los espaguetis,agregamos los langostinos,envolvemos añadimos una pizca de sal y servimos.
No añadimos la sal antes para que no suelte agua el calabacín.

PATATAS RELLENAS DE CARNE EN GM F

INGREDIENTES:

15 patatas medianitas
400 gr de carne picada
Pimienta blanca
Ajos(yo he puesto en polvo)
Perejil
Sal
Vino blanco
Pan rallado
3-4 huevos
Harina
Con esto aliñamos la carne.
Para la salsa:
Ajos
2 cebollas
2 pimientos verdes
2 hojas de laurel
Avecren
Agua
Sal
Aceite de oliva
Azafrán

Preparación:
Una vez aliñada la carne,vaciamos las patatas y las rellenamos con la carne,las pasamos por harina(solo la parte donde está la carne)
Programamos menú plancha y las doramos.....
Una vez todas doradas en la cubeta limpia ponemos aceite y hacemos un refrito con los ajos,cebolla y pimiento y trituramos con la batidora y reservamos....
En la cubeta limpia introducimos las patatas y echamos por encima lo del vaso de la batidora(sin que lleguen a cubrir del todo)azafrán,avecren y las hojas de laurel
Programamos menú guiso,130°,válvula cerrada,presión media 10 minutos

POLLO EN PEPITORIA en GM F

Ingredientes:

Pollo(bien troceado o jamoncitos)
Aceite de oliva
1cebolla gorda
Nuez moscada
1-2 hojas de laurel
1 vaso medidor de vino blanco
Ajos
2 yemas de huevo(cocidas)
Perejil
Avecren
Almendras(un puñadito)

Preparación
Programamos menú plancha y doramos el pollo con la nuez moscada.
Una vez dorado incorporamos la cebolla muy picadita y la hoja de laurel y damos vueltas para rehogar la cebolla.
En el vaso de la batidora ponemos unos ajos crudos,perejil,el puñado de almendras(yo las he frito antes)las yemas del huevo cocido,
Avecren y trituramos(reservamos).
Una vez está la cebollita pochada agregamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol un poco....
Añadimos la picada del vaso de la batidora y un poquito de agua(no mucha).
Tapamos y programamos menú guiso 130°,media presión, válvula cerrada,12 minutos.

GARBANZOS CON CHOCO en GM F Ingredientes: 2 botes de garbanzos cocidos 1 choco grande 2 cebollas gordas 1/2 cabeza de ajos 2 pimientos verdes grandes Pimienta negra molida Perejil picado Avecren de pescado Aceite Agua Preparación: Menú plancha añadimos los ajos y la cebolla cortada muy pequeñita y rehogamos hasta que caramelice,añadimos los pimientos muy picaditos y damos vueltas hasta que poche,incorporamos el choco cortado a cuadritos,el avecren y la pimienta y damos vueltas hasta que suelte el agua,luego añadimos los garbanzos(previamente lavados)y el perejil y añadimos agua sin llegar a cubrir del todo. Programamos menú guiso,temperatura 130º,valvula cerrada,presion media

Hoy Paella de marisco en GM F
Con un preparado que he comprado y ha quedado riquisima!!!

He hecho un buen refrito con ajo,cebolla y pimiento luego las verduras que traia,he añadido los calamares que traía, un chorreon de tomate frito,unas vueltas,el arroz,azafrán y he mezclado el sobre de caldo que trae con caldo de cocer langostinos y merluza que tenia,lo he añadido con el arroz y 6 minutos presión baja,130°,válvula cerrada.
Dejamos reposar 5 minutos y lista.
Deliciosa!!

ESPARRAGOS CON PATATAS GUISADOS en GM F


Ingredientes:
2 manojos de espárragos
1/2 cabeza de ajos
1 cebolla gorda
2 pimientos
1 tomate grande
Pimentón de la vera(dulce)
Aceite de oliva
Avecren
3 vasos medidores de agua
2 patatas grandes
Picatostes

Preparación:
En menú plancha ponemos aceite de oliva y doramos los dientes de ajos laminados,luego la cebolla y los pimientos,cuando esté pochadito añadimos los esparrajos a rodajitas y lo dejamos unos minutos....
Incorporamos el tomate y dejamos que se haga bien...
Una cucharada de pimentón,avecren y el agua.
Cancelamos y programamos menú guiso 130° válvula cerrada presión alta 10 minutos....
Despresurizamos e incorporamos las patatas,damos unas vueltas y tapamos menú guiso 130° válvula cerrada,presión media 8 minutos.
Dejamos despresurizar sola.
Acompañamos con unos picatostes.
Receta de mi suegra adaptada en la olla GM F

Alcachofas con jamón, gulas y pimiento morrón

Rehogamos las alcachofas en menú plancha con un poco de aceite y las reservamos, en ese mismo aceite añadimos unos taquitos de jamón,unas vueltas y sacamos....
Añadimos unos ajos guindilla y la gula,unos minutos y listo
Ponemos las alcachofas,encima unas tiras de pimiento morrón, las gulas,el jamón y espolvoreamos con pimentón

GARBANZOS CON SOLOMILLO de Laia Garcés Adán

Ponemos los garbanzos a cocer con agua y sal,menú guiso 130° 30 minutos,presión alta.(los reservamos)
En menú sofreír, cebolla,ajo y pimiento rojo y damos unas vueltas hasta que este bien rehogado,añadimos unos trozos de puntas de solomillo y damos unas vueltas y ponemos dos tomates rallados y dejamos rehogar....
Agregamos el vino y la sal y los garbanzos que teníamos reservados(yo les añadí un poco del caldo)los dejamos unos minutos para que los garbanzos tomen bien el sabor...

Tengo que decir que están riquisimos!!!
Gracias Laia Garcés Adán

RATATOUILLE

                                               


Ingredientes:

Cebolla
Ajo
Benrengena
Calabacín
Pimiento verde
Pimiento rojo
Tomillo,albahaca,orégano....
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Lo primero será cortar el calabacín, berengena y tomate en rodajas...
Todas del mismo tamaño al ser posible....
Las ponemos en el fondo de la cubeta colocándolas en circulo por capas unas encima de otras con un chorrito de aceite de oliva y programamos menú horno 130° 30 minutos(tienen que quedar pochaditas pero sin pasarnos)
Luego hacemos un pisto a base de ajo,cebolla,pimiento rojo y verde,calabacín y berengena,añadimos una ranita de tomillo y un ramillete de albahaca y rehogamos bien...
Agregamos los tomates sin semillas y dejamos pochar hasta que esté listo nuestro pisto.
Luego acompañamos con las verduras que teníamos asadas a nuestro gusto...
Receta basada en la película ratatuoille.
Prgque un cogireno puege ser cualcuiega pero un gran chef no.
Receta de Esther Clemente.