POLLO EN PEPITORIA en GM F

Ingredientes:

Pollo(bien troceado o jamoncitos)
Aceite de oliva
1cebolla gorda
Nuez moscada
1-2 hojas de laurel
1 vaso medidor de vino blanco
Ajos
2 yemas de huevo(cocidas)
Perejil
Avecren
Almendras(un puñadito)

Preparación
Programamos menú plancha y doramos el pollo con la nuez moscada.
Una vez dorado incorporamos la cebolla muy picadita y la hoja de laurel y damos vueltas para rehogar la cebolla.
En el vaso de la batidora ponemos unos ajos crudos,perejil,el puñado de almendras(yo las he frito antes)las yemas del huevo cocido,
Avecren y trituramos(reservamos).
Una vez está la cebollita pochada agregamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol un poco....
Añadimos la picada del vaso de la batidora y un poquito de agua(no mucha).
Tapamos y programamos menú guiso 130°,media presión, válvula cerrada,12 minutos.