CARNE AL AJILLO CON PATATAS A LO POBRE EN OLLA GM F

Ingredientes:
500gr de lomo de cerdo
1 cabeza de ajos
Avecren
1 vaso de vino blanco(yo puse oloroso)
Pimienta negra molida

Preparacion:
Menu plancha ponemos la carne a cuadritos pequeños,con la pimienta negra y aceite de oliva y la rehogamos hasta que evapore todo el agua,añadimos la cabeza de ajos pasada por la picadora y damos vueltas hasta que la carne este doradita,agregamos el vino y damos vueltas para que se evapore el alcohol,seguidamente incorporamos el agua(que no llegue a cubrir la carne) y el avecren y programamos menu guiso,presion media,temperatura 130º,15 minutos,valvula cerrada.

Patatas a lo pobre:
ingredientes:
800 gr de papatatas
1 cebolla
100 ml de aceite de oliva virgen extra
sal

Preparacion:
Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas,la cebolla en juliana,las ponemos en la cubeta con la sal y el aceite y le damos unas vueltas para que se impregnen bien...
menu guiso,130º,valvula cerrada,10 minutos,presion baja

ESPINACAS CON GARBANZOS EN OLLA GM F

Ingredientes:
4 paquetes de espinacas congeladas de 400gr
1 bote de garbanzos(precocidos)
1 cabeza de ajos
1/2 bollo de pan
Pimenton de la vera
1 guindilla
Cominos molido
Especias surtidas
2 pastillas de avecren o sal

Preparacion:
Cocemos las espinacas en menu guiso,valvula cerrada,130º,10 minutos,despresurizamos,colamos y reservamos.
En menu plancha 130º ponemos aceite de oliva virgen extra y freimos el medio bollo de pan y lo ponemos en el vaso de la batidora con unos dientes de ajo crudos,batimos y reservamos....
En el mismo aceite de freir el pan añadimos una cabeza de ajos laminados y una guindilla,doramos un poquito sin que se quemen.....
Agregamos las espinacas cocidas,damos unas vueltas y ponemos dos cucharadas de pimenton,el comino y las especias surtidas.
Dejamos rehogar un poco sin que se queme el pimenton....
Añadimos el majado de la batidora y las dos pastillas de avecren,rehogamos y agregamos los garbanzos bien lavados y escurridos,rehogamos y los dejamos destapados dandoles vueltas de vez en cuando hasta que notemos los garbanzos tiernos o programamos menu guiso 130º valvula cerrada,presion baja 7 minutos.

BERENGENAS A LA ITALIANA EN OLLA GM F

Ingredientes:
2 berengenas
2 tomates
1 pimiento
1 cebolla nueva
2 latas de atun
150gr de queso mozzarela
Sal
Oregano

Preparacion:
Lavamos bien las berengenas y las secamos....
Cortamos por la mitad(a lo largo)le damos unos cortes y le ponemos un chorrito de aceite de oliva y sal.
Las ponemos en la cubeta menu horno 15 minutos y cabezal al mismo tiempo(el tiempo dependeran de lo grande que sean)una vez asadas las dejamos enfriar y retiramos toda la carne sin que se rompa la piel de las berengenas.
En un bol ponemos la carne de las berengenas,el pimiento,el tomate y la cebolla todo muy picadito,el atun y el queso a daditos....
Agregamos el oregano y mezclamos todo,rellenamos las berengenas y cubrimos con queso rallado y las ponemos en la cubeta con el cabezal de horno 150º entre 8-10 minutos

BIZCOCHO DE LIMON EN OLLA GM F

Ingredientes:
3 vasos de harina(vasos de yogurt)
2 vasos de azucar
1 vaso de leche
1 vaso de aceite(girasol)
Raspadura de un limon
1 sobre de levadura royal
(TODOS LOS INGREDIENTES CON LA MISMA MEDIDA DEL VASO)

Preparacion:
Se baten las claras de huevo a punto de nieve,añadimos la ralladura de limon,azucar y las yemas,batimos con movimientos emvolventes y añadir la harina y todos los demas ingredientes.
Engrasamos la cubeta y programamos menu horno,valvula abieta,130º,50 minutos.
Adornamos con azucar glas.

BIZCOCHO DE NARANJA EN OLLA GM F

Para el bizcocho:
300 gr de harina
200 gr de tulipan
200 gr de azucar
2 huevos
1 naranja
2 cucharadas de levadura en polvo

Para el almibar:
150 gr de azucar
2 naranjas

Preparacion:
1º se bate el tulipan junto con 200gr de azucar y cuando este bien mezclado se incorporan los huevos de uno en uno,batiendo todo el conjunto de nuevo hasta que todo quede bien ligado.Por ultimo se agrega,batiendo,la ralladura de una naranja.
2ºSeguidamente,se incorpora la harina tamizada mezclada con la levadura y por ultimo el zumo de las naranjas batiendo todo a mano.
3ºA continuacion,se engrasa con tulipan la cubeta,se echa en el la mezcla y programamos menu horno 50 minutos,130º,valvula abierta.
4ºEn otra cubeta ponemos dos naranjas cortadas a rodajas con piel,dos vasos medidores de agua y 150gr de azucar,programamos menu guiso 130º y dejamos que empiece a hervir,luego bajamos a 120º y vamos removiendo hasta que hacemos el almibar...
Una vez frio el bizcocho lo vamos bañando con el almibar hasta que no admita mas.

PASTEL DE MERLUZA Y LANGOSTINOS EN OLLA GM F
Ingredientes:

300 gr de merluza sin piel
18 langostinos
Palitos de cangrejo o un bote de carne de cangrejo
4 huevos
Pimienta negra molida
200 ml de nata para cocinar
250 gr de tomate frito
Aceite de oliva
3 vasos medidores de agua

Preparacion:
Ponemos la merluza y los langostinos pelados en la cubeta con agua sin que llegue a cubrir y programamos menu guiso,baja presion,130º,4minutos,valvula cerrada.
Despresurizamos,colamos y reservamos....
Ponemos otra cubeta con un chorro de aceite de oliva y salteamos la merluza con los palitos de cangrejo(previamente hemos apartado unos langostinos para decorar)añadimos un poco de pimienta negra molida y dejamos unos minutos removiendo....
Pasamos todo al vaso de la batidora con la nata , el tomate frito y los 4 huevos,trituramos y rectificamos de sal....
Engrasamos un molde con mantequilla y pan rallado y ponemos la mezcla dentro.
Ponemos los 3 vasos medidores de agua y el molde con la mezcla...
Programamos menu horno 140º,30 minutos,valvula abierta.
Pinchamos para probar si esta cuajado.
Dejamos enfriar y lo pasamos a la nevera 3-4 horas para que cuaje.
Lo acompañamos con mayonesa,langostinos y huevas de lumpo(esta es opcional)

CANOAS DE CALABACIN EN CECOFRY

Es la parte del centro del calabacín, rellenamos con jamón cocido y queso,un flus de aceite 8 minutos y listas

CONTRAMUSLOS DE POLLO Y CALBACINES A LA PLANCHA
en GM F
Ingredientes:
4-5 contramuslos de pollo
Pimienta negra molida
2 dientes de ajo
Tomillo
Sal
1 limón
Aceite de oliva
2 calabacines

Preparación
Deshuesamos los contramuslos y limpiamos de grasas...
Hacemos un aliño con el zumo de limón,los ajos machacados,pimienta negra,tomillo,sal y chorrito de aceite,mezclamos bien y se lo echamos a los contramuslos y dejamos macerar unas horas...
Programamos menú plancha a 130° y dejamos que se caliente la cubeta un poco,vamos poniendo las piezas de pollo por la parte de la piel bien escurridos y los vamos dorando...
Los calabacines los hacemos en el mismo menú en rodajas a la plancha con un poco de aceite y luego un poco de sal y listos...
Todo con la olla sin tapar

FAJITAS DE TERNERA en GM F
Ingredientes:
Tortitas de fajitas
500 gr de carne picada de ternera
Pimientos verdes y rojos
Zanahoria
Maíz
Aceite de oliva
Sazonador de fajitas

Preparación:
En menú plancha ponemos las verduras a tiras y las dejamos unos minutos para que se pochen un poco(tienen que quedar aldente).
Las sacamos y en el mismo aceite ponemos la carne picada de ternera y damos unas vueltas...
Añadimos el sazonador de fajitas y damos unas vueltas para que tome bien el sabor...
Calentamos las fajitas en microondas o plancha y las rellenamos.

TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE en GM F y CECOFY
Ingredientes:
1kg de manzanas
1 lámina de hojaldre
1 vaso ( de los de agua normales)de azúcar
1 vaso de harina
1 vaso de leche
Un poco de ron
2 huevos
2 cucharaditas de levadura

Preparación:
Pelamos las manzanas y quitamos el centro y lo pasamos al vaso de la batidora con los demás ingredientes y trituramos...
Tomamos la medida de la cubeta con el hojaldre y lo colocamos en el fondo e incorporamos la masa sin que llegue hasta arriba del hojaldre,decoramos con manzana.
Programamos menú horno,válvula abierta 160° 40 minutos,cuando queden 8 minutos ponemos el cabezal y doramos.
Con las cascaras y el centro de las manzanas,azúcar, agua y agar-agar lo ponemos en la cubeta menú guiso 130° y dejamos unos minutos...
Luego bañamos nuestra tarta para que quede como las de las pastelerías...
Con la mezcla y el recorte del hojaldre que me sobró lo puse en moldes en la cecofry.

PINCHITOS DE POLLO EN CECOFRY

20 minutos y listos...
Un flus de aceite y darle vueltas de vez en cuando...
Acompañado con guacamole

CAZON A LA PLANCHA EN OLLA GM F

En menú plancha ponemos un poco de aceite,ajo y perejil muy picado y hacemos el cazón, unas gotas de limón cuando lo sacamos con una pizca de sal y bañamos con un poco de la salsa.
Lo he acompañado con ensala

CALABACINES LUNA RELLENOS DE CARNE Y GRATINADOS EN CECOFRY

Ingredientes:
Calabacines luna
Carne picada
Ajos
Cebolla
Zanahoria
Carne de los calabacines
Pimienta negra y blanca molida
Sal
Nata de cocinar(como medio tetrabrik)
Un chorrito de tomate frito
Vino tinto de pitarra
Queso mozzarela

Preparación
Vaciamos los calabacines y los reservamos.
En la cubeta menú plancha rehogamos los ajos y la cebolla,incorporamos la carne y damos vueltas hasta que cambie de color,agregamos la zanahoria a cuadritos pequeños y damos vueltas hasta que este pochadita,añadimos medio vaso medidor de vino de pitarra y lo dejamos hasta que se evapore el alcohol, ponemos la nata y el tomate frito y dejamos unos minutos.
Si queremos comernos la parte de fuera del calabacín lo escaldamos en agua una vez vacíos unos 4-5 minutos....
Rellenamos y ponemos queso mozzarela,los ponemos en la cecofry 5 minutos para gratinarlos.

CONEJO AL CHOCOLATE EN OLLA GM F

Ingredientes:
1 conejo de 1kg
Aceite de oliva
1 cebolla grande
1/2 cabeza de ajos
Un puñado de almendras crudas
Pimienta negra molida
Perejil
Avecren
1 vaso medidor de vino
2 onzas de chocolate negro
2 hojas de laurel

Preparación:
En menú plancha ponemos aceite de oliva y doramos los trozos de conejo(incluido el hígado que luego utilizaremos para la picada)
Reservamos los trozos dorados y en el mismo aceite frimos las almendras y reservamos...
Añadimos los ajos laminados y la cebolla y damos unas vueltas.
De mientras en el vaso de la batidora ponemos ajos crudos,las almendras,perejil y el vino,trituramos...
Una vez tenemos la cebolla pochada introducimos los trozos de conejo,un poco de pimienta,la picada,el avecren y un vasito de agua.
Tapamos y programamos menú guiso 130°,válvula cerrada,presión alta 15 minutos.
Despresurizamos e incorporamos el chocolate y dejamos que se deshaga con el calor.
Yo luego pase la salsa por la batidora.
Receta hecha a mi manera.

CHIPIRONES RELLENOS EN OLLA GM F GM F

Ingredientes:
1kg de chipirones
Aceite de oliva
1/2 cabeza de ajos
Perejil
Un puñado de piñones
2 cebollas
Pimienta blanca molida
1 vaso medidor de vino blanco
2 huevos(cocidos)
Sal
Harina de pescado

Preparación:
Limpiamos bien los chipirones y les quitamos las aletas y los tentáculos.
Ponemos en la picadora los tentáculos y las aletas,ajo,perejil y los huevos cocidos y trituramos en dos golpes(que no quede muy triturado).Lo ponemos en un bol y añadimos un puñado de piñones(opcional)y la pimienta.
Rellenamos los chipirones(yo lo hago con la manga pastelera,sino tenemos con una cucharilla).
Los cerramos con palillos y los pasamos por la harina y los sacudimos bien....
Programamos menú freír y ponemos aceite de oliva y pasamos los chipirones.
Una vez todos listos retiramos aceite de la cubeta y programamos menú plancha,añadimos los ajos laminados y las cebollas picaditas,dejamos pochar....
Pasamos al vaso de la batidora con el vaso de vino y trituramos.
Ponemos los chipirones en la cubeta y agregamos lo del vaso de la batidora,una pastilla de avecren de pescado o sal...
Programamos menú guiso y dejamos que se evapore un poco el alcohol.
Agregamos un poco de agua y programamos menú guiso 130°
Válvula cerrada,media presión
8 minutos.
Acompañamos con arroz blanco,patatas fritas,ensalada,etc...

CREMA DE CALABACÍN CON CEBOLLA NUEVA FRITA Y PICATOSTES en GM F
Ingredientes:
1kg de calabacines
1 cebolla
2 patatas
200 mil de nata de cocinar
Sal
2 vasos medidores de agua

Preparación
Picamos los calabacines,las patatas y la cebolla y las ponemos en la cubeta,un poco de sal y el agua.
Menú guiso,130°,válvula cerrada,baja presión 8 minutos.
Despresurizamos y batimos con la batidora.
Acompañamos con cebolla nueva frita y picatostes

PAN DE BACON Y QUESO EN OLLA GM F

Ingredientes:30gr mantequilla
Sal
270gr de agua
20gr levadura fresca 
500gr harina de fuerza
20gr aceite de oliva

Ponemos el agua y la mantequilla y la templamos en el microondas, añadimos la levadura y la disolvemos bien, el aceite y la harina, amasamos bien hasta que nos quede la masa homogénea.
Dejamos levar en un cuenco con un poco de harina hasta que doble su tamaño.
Desgasificamos y amasamos un poco...
Hacemos 7 bolas del mismo tamaño y las rellenamos con lo que queramos.
Ponemos la olla en menú calentar 3 minutos(Cancelamos menú) ponemos papel de horno y ponemos las bolas, pintamos con agua y espolvoreamos con sésamo y dejamos 20 minutos para que se esponje.
Pasado este tiempo ponemos menú horno 160° 45 minutos
Luego cabezal 175° unos 8 minutos o hasta que dore.
Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla

BACALAO DORADO

Ingredientes:Bacalao
Patatas
Cebolla
Perejil
Aceite de oliva
Huevos

Preparación
Lo primero que hacemos es pelar las cebollas y picarlas a trozos pequeños y desmigonar el bacalao (que previamente hemos desalado).
Ponemos aceite en el fondo de la cubeta en menú plancha y añadimos la cebolla y la rehogamos hasta que esté blandita y caramelizada,agregamos el bacalao y rehogamos unos minutos(no mucho px se secará), una vez hecho reservamos en un cuenco.
Lavamos la cubeta o ponemos otra si tenemos,y ponemos 1 litro de aceite menú freidora y freimos las patatas paja sin que lleguen a dorarse.Las vamos sacando y poniendo en una cazuela con tapa para que se ahoguen.....
Una vez lo tengamos todo ponemos la cubeta limpia con las patatas y el bacalao,lo mezclamos todo bien con un poco de perejil picado....
Batimos los huevos y los agregamos y mezclamos pero muy poco...
Programamos menú horno en olla 120° 5 minutos+o- y tapa horno 125° unos 5 minutos y removemos de vez en cuando(no tiene que dorase solo cuajar muy poco el huevo para que no quede seco)
Esta receta es portuguesa y la he adaptado a la olla gm f

TERNERA A LA JARDINERA
Ingredientes:
1/2 kg de aguja de Ternera
Ajos
Cebolla
Pimiento
Zanahoria
Tomate casero (en su falta natural)
Guisantes
1 lata champiñones (laminados o enteros)
Pimentón de la vera dulce
1 vaso medidor vino tinto
Pimienta blanca molida
Especias provenzales
Avecrem
Agua

Preparación:

Programamos menú plancha y añadimos los trozos de ternera con un poco de pimienta, la doramos hasta que suelte el agua. Una vez lista ponemos los ajos laminados y la cebolla picadita y damos unas vueltas, agregamos los pimientos picaditos y la zanahoria a rodajas (no muy gruesas), damos vueltas hasta que los pimientos estén blanditos....
Añadimos los guisantes y damos unas vueltas, ponemos unas cucharadas de tomate casero (si no tenemos ponemos tomate natural), dejamos unos minutos y añadimos una cucharadita de pimentón y removemos para que no se queme el pimentón y seguidamente el vaso de vino tinto. Dejamos reducir un poco el vino....
Añadimos la lata de champiñones, las especias provenzales, el Avecrem y el agua (sin que llegue a cubrir del todo). Damos unas vueltas para que se mezcle todo y Cancelamos menú plancha.
Programamos menú guiso presión media 130° válvula cerrada 20 minutos.

Receta mía adaptada a la olla gm f

ROLLOS DE CARNE PICADA RELLENOS EN SALSA DE HIGOS SECOS
Ingredientes para la carne:
800 gr de carne picada(al gusto)
Ajo
Perejil
Vino blanco oloroso añejo
4 huevos
Pan rallado
Pimienta negra molida
Sal

Para el relleno:
Tortilla francesa 
Jamón cocido
Queso
Pimientos asados en tiras
Tocino de jamón ibérico
Almendras picadas
Pimienta negra molida

Para la salsa:
Ajos
Cebollas
Pimiento verde y rojo
Zanahorias
Pimentón de la vera dulce
1 vaso medidor de vino blanco
Un vaso y medio de agua
Avecrem
Higos secos

Preparación:
Aliñamos la carne con un poco de sal, pimienta, ajo, perejil y vino pasado por la batidora.
Lo añadimos todo y mezclamos bien...
Añadimos los huevos batidos y el pan rallado poco a poco.
Extendemos el papel transparente y ponemos la carne picada extendiéndola de forma rectangular y rellenamos.
Uno lo he rellenado con tortilla francesa,jamón cocido,queso y pimientos asados.
El otro de tortilla,tocino de jamón ibérico, pimientos asados y almendras molidas..
Liamos con el papel transparente haciendo un rulo y pasamos por harina.
Programamos menú plancha con un poco de aceite y doramos los rollos y los reservamos.
Limpiamos la cubeta y en el mismo menú rehogamos las verduras. Una vez blandas agregamos el vino y dejamos evaporar un poco e incorporamos el agua y los higos secos. Cancelamos y programamos menú guiso 130° presión media 10 minutos.
Despresurizamos y pasamos la salsa por la batidora(yo saque los higos antes de triturar).
Ponemos los rollos en la cubeta y añadimos la salsa.
Programamos menú horno 30 minutos.